Libres jugements

Tentons un petit exercice périlleux, car on va réunir deux infos qui semblent n’avoir rien à voir ensemble.

D’abord, le dioxyde de silicium, ou E551. C’est un additif alimentaire qui sert d’anti-agglomérant — il assure la fluidité d’un produit-dans les dragées, les pâtisseries, les soupes, certains fromages, le sel, des mélanges d’épices, des préparations pour bébés, etc. Ce qui est bien pratique, c’est qu’il est présenté sous la forme de nanoparticules — inférieures à 100 nanomètres de diamètre — , capables de franchir la membrane d’une cellule. Au total, il est présent dans 2 600 produits alimentaires de par le monde, et il doit être bien inoffensif, puisqu’il est autorisé dans des produits bio.

Sauf que non. Ça craint. Comme de juste, les études manquent, ce qui est bien commode. On en met partout, et ensuite, on voit. On verra. Peut-être. Les quelques travaux scientifiques existants montrent une toxicité sur les cellules de l’intestin, du foie, du rein. Et voici qu’une étude, (1) de l’Institut national de recherche pour l’agriculture, l’alimentation et l’environnement (Inrae) en rajoute considérablement. Le système immunitaire intestinal est touché et l’exposition chronique au E551 favoriserait « le développement d’une intolérance au gluten coeliaque dépendante chez les personnes génétiquement sensibles ».

Accrochez vos ceintures ! Si cela se confirme, ce pourrait être l’une des explications à l’explosion des cas d’intolérance au gluten. Cette maladie auto-immune est grave, car elle entraîne une inflammation de l’intestin, des douleurs abdominales, des diarrhées, des amaigrissements. Or les chiffres s’affolent, sans qu’aucune autorité ne fournisse d’explication sérieuse.

En France, on est passé de 1 cas sur 1 000 il y a vingt-cinq ans à 1 sur 100 aujourd’hui. La réalité est encore beaucoup plus sombre, puisque des sources officielles constatent que le marché des produits sans gluten augmente de 20 % chaque année depuis 2018 et que 12 millions de Français en consomment (2).

La deuxième info du jour est britannique. Le quotidien The Guardian annonce en titre (3) : « `Unsustainable : UK predicted to see 50 % spike in strokes by 2035 ». Ce qui veut dire « « Insoutenable » : le Royaume-Uni devrait connaître une hausse de 50 % des accidents vasculaires cérébraux d’ici à 2035 ». Ce sera insoutenable, car la charge pour le système de santé et l’économie serait alors de 88 milliards d’euros par an.

De 2015 à 2035, l’augmentation, astronomique, serait de 200 %(4).

A-t-on le droit de se demander pourquoi ? De nouveau, ils n’en savent rien, et mettent en cause les mêmes bluettes servies pour d’autres maladies. La condition physique se détériorerait, car les British ne feraient pas assez d’exercice, seraient trop gros, fumeraient et boiraient de l’alcool. Cela joue certaine­ment, mais plus 200 % en vingt ans ? Les chiffres montrent en même temps une baisse de 16 % de la consommation d’alcool, précisément en vingt ans (5). Pareil pour le tabac.

En France, bien que les chiffres indiscutables manquent, on estime à 150 000 par an le nombre d’AVC. Et à 800 0001e nombre de malades ayant survécu, dont 60 % gardent des séquelles neurologiques. Entre autres joyeusetés, des troubles du langage, sensitifs, visuels, des déficits moteurs. Dans le cas d’un AVC hémorragique sévère, le coût d’un malade atteint 41 437 euros sur une année.

Où veut-on en venir ? Fort loin. Il ne s’agit pas de nier le rôle délétère de la clope, de l’alcool, de l’obésité, mais de constater une fois de plus que d’autres questions ne sont pas posées. Contrairement à ce que clament les gazettes et les commu­nicants de l’industrie pharmaceutique, la santé publique ne cesse de se dégrader. Le phénomène est — un peu — masqué par la prolifération des techniques et des molécules, mais cela ne durera pas. Que se passe-t-il ? Pourquoi tant de flambées épidémiques de cancers, de maladies neurologiques comme Parkinson ou Alzheimer, de diabète, d’obésité, voire d’autisme ou d’allergies ? Quelque chose se passe sous nos yeux aveugles, qui pourrait être la vérité du monde.

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Fabrice Nicolino. Charlie hebdo. 08/04/2024

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1. tinyurl.com/5y9hn5nw
2. tinyurl.com/2p92p8hk
3. tinyurl.com/5n8raw8v (en anglais).
4. tinyurl.com/43k6rpxb (en anglais).
5. tinyurl.com/2t2d9kft (en anglais).

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