La recherche commence à se pencher sur les denrées qui causent des problèmes intestinaux à tant de gens. Et ce que l’on découvre va à l’encontre de ce que nous savons d’une alimentation saine.
Gluten
Le gluten est-il mauvais pour la santé?
Le sans gluten est devenu tendance aux quatre coins des pays industrialisés. Des restaurants les plus branchés aux supermarchés, l’offre de produits sans gluten se multiplie. Et ils sont des millions à avoir succombé à ce régime, qui exclut de nombreux aliments.