Au XVIIe siècle, « se moucher sur la manche » était un signe manifeste d’incivilité.
« Ne pas se moucher sur sa manche » ne signifiait pas qu’on était d’une grande politesse, mais qu’on se laissait facilement berner (moucher avait alors le sens de tromper).
De la Manche, on est passé au coude ou au pied, mais le sens de l’allocution a évolué : ce n’est plus être habile, mais se prendre pour quelqu’un de supérieur, comme celui qui « a les chevilles enflées » à force de « se donner des coups de pied dans les chevilles ».
Bernard C. Galey. Recueil : « Du coq à l’âne » Ed. Taillandier
Dans les Ardennes, une personne « qui ne se mouche pas du pied » ose tout, a du culot, ne craint pas la comparaison..