Produits de la mer…

… produits de plus en plus pollués

Des moules… au plastique et aux pesticides

Juste derrière le plancton, lui-même atteint par la pollution chimique, les filtreurs-brouteurs que sont les huîtres, les moules, les coquilles Saint-Jacques, les bigorneaux, les coques, les palourdes, les pétoncles. Une moule avale environ 251 d’eau de mer chaque jour, parfois plus encore.

Et elle garde une bonne part des micropolluants contenus dans cette eau par un processus qu’on appelle bioaccumulation. Elle se farcit elle-même, mais pas à l’ail, plutôt aux bactéries pathogènes, aux pesticides, aux médicaments. Et l’on en mange. Beaucoup.

Compter par exemple environ une centaine de microplastiques ingérés par le consommateur pour 100 g de chair de moule. La situation est en fait tragique pour les ostréiculteurs, dont le travail par cueillette nous relie au passé néolithique des hommes.

Que peuvent-ils faire ?

Rien, sinon prier qu’on n’analysera pas davantage les fruits de mer qu’ils vendent, car le résultat serait alors garanti.


Fabrice Nicolino. Charlie Hebdo. Source


Une réflexion sur “Produits de la mer…

  1. jjbadeigtsorangefr 01/07/2022 / 23:04

    Bon appétit !

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